京都のなめ茸茶漬 【京都お取り寄せライフ@京都の甘味をあなたに】
★京のおばんざい なめ茸茶漬★
ちょっとおかずが足りひんな〜ゆうときに重宝するなめ茸茶漬です
京都の珍味加工のパイオニア（株）木村九商店の製品です。
たしかになめ茸の加工品は長野産が有名です。
値段も安いですし。
それに引き替えこの商品は値段が高い！
でもよう見てくんなはれ。
固形分が９０％もありまっしゃろ。
安もんのなめ茸特売品は水分ばっかりでおまけに美味しない
この商品食べてみなはれ。
「あ〜さすが京都の木村九」と見なおさはりまっせ
京都 鯛あらだきとごぼうのコロッケ 【京都お取り寄せライフ@京都の甘味をあなたに】
★鯛あらだきとごぼうのコロッケ★
京都 『えんじゅ』のランチメニュー、人気NO,1の鯛あらだきとごんぼのコロッケをお届けします
京のおばんざい『鯛のあらだき』をおかずの定番コロッケにしてみました。
お店でも、 『“えっ”何これ おいしい！』とよく言って頂いてます。
じゃがいもを一切つかわず、魚の煮付けがそのままコロッケになったような・・・
とろみのある甘辛いソースにからめて食べると、それはもう あ〜日本に住んでて良かった〜と感じる美味しさです！
その美味しさの理由は
“手間隙かけて仕上げた味”
鯛のアラを焚き込み丁寧に身をほぐし、その旨味がつまった煮汁でごぼうに味をつけさらに、鯛とごぼうの美味しい旨味が凝縮された煮汁で、和風ソースをつくっています
